E entrada di Micthell (29) den e mundo culinario a keda inicia danki na su ruman homber paso e mes, su soño inicial tabata di bira un hungador di baseball profesional. “Mi ruman Junior Pereira a inspirami. El a scohe e area di Horeca y t’asina mi a wak e pasion cu e tabatin pa cushina y siña diferente cultura di cuminda, conhuntamente cumi mayornan y mi wela” Durante e periodo di stage di su scol, Mitchell a dicidi finalmente cu su futuro ta den e mundo culinario.
